Proces vacuum cooling

Het proces van vacuümkoeling uitgelegd

**Vacuum cooling is een innovatieve voor-koelmethode waarbij producten in een luchtdichte kamer worden geplaatst. Door de lucht uit deze kamer te verwijderen, verdampt vocht in het product sneller, wat leidt tot een snelle temperatuurdaling. Binnen slechts 15 tot 30 minuten bereikt het product de gewenste temperatuur. Deze snelle en gelijkmatige koeling verlengt de houdbaarheid en verbetert de kwaliteit van producten in vergelijking met traditionele koelmethoden. Bovendien bespaart vacuümkoeling energie, waardoor het efficiënter en kosteneffectiever is.

Vacuümkoeling is ideaal voor producten met een groot oppervlak in verhouding tot hun gewicht, zoals fruit, groenten en bloemen. Compactere items zoals bonen, broccoli en maïs, evenals champignons en microgreens, profiteren ook van deze technologie. Er zijn zelfs vacuümkoelers speciaal ontworpen voor het koelen van warme producten zoals brood, sushi en maaltijden.

More news

All news
News
Interpack Weber Vacuum Cooling BV Image interpack2023 2745494 fdk T Rgg OT86 KNL Rcgg06eg image
August 26, 2024

Market Insight: Increasing Quality and Productivity with Vacuum Cooling

News
IMG 20180920 130005
June 19, 2024

Vacuum cooling is a technique that is gaining more and more interest among bakers

Drag

Quote Form (EN)

Contact

Please provide your contact information.

Interest
What are you interested in? 
Products
Products Type (you can choose more than one)
Oven type
What type of oven do you use?
Rack Size (please define mm or inches)
How many ovens
How many ovens do you use?
Dough Weight
Maximum dough wieght per load
Products To Cool
Trolley / gastronomy rack sizes
Net per Trolley/ gastronomy rack weight?
Number of pallets per cycle
Pallet Dimensions
Net Pallet weight
Desired Temperature
Products to dry:
Model Range
Model Range
Power Grid
What power grid do you have?
Investment Timeline
What is your investment horizon?
Remarks/ Questions
Preferred method of communication?
Preferred communication method
5%